丸高蔵 厳選された商品 商品紹介
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特別のお味噌旬の野菜でお使い下さい。

  • 自分で作る味噌仕込みキット:商品画像
    自分で作る味噌仕込みキット
    出来上がり量 約1.8kg \3,333+税
    個数  
    丸高蔵の名工仕込みの麹と種味噌に、煮上がりの旨い大豆を選びました。旨い味噌に仕込むのはあなたです。

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  • 慈養みそ:商品画像
    慈養みそ
    300g ¥600+税
    個数  
    信州産の大豆とお米で作ったお味噌へ、東洋の考え方に基づき、8種類の和漢植物を配合しました。
    健康的で、ちょっと新しい味わいのお味噌になりました。
    是非、毎日のお味噌汁にご利用ください。(300g入りのカップのみのお取り扱いとなります。)

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高級なお味噌具沢山のお味噌汁が、主菜です。

  • 特撰米糀:商品画像
    特撰米糀
    300g \400+税
    個数  
    国産原料(米、大豆、塩)を使用したお味噌です。麹歩合10割として、甘口であっさりした味わいのお味噌です。

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  • 特撰田舎:商品画像
    特撰田舎
    300g \400+税
    個数  
    国産原料(大豆、米、塩)を使用したお味噌です。麹歩合8割の諏訪の地元では標準的なお味噌で、お味噌汁、お料理にと何にでも合います。

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  • 無添加「信濃路」:商品画像
    無添加「信濃路」
    300g(カップ) ¥440+税
    個数  
    750g(袋) ¥900+税
    個数  
    「信濃路」は、厳選された国産丸大豆と国産米を原材料に使用しています。また、程良い甘みを醸すために麹歩合を九割とし、素朴で滋味のある味わいを、しつこくならないように工夫しました。ゆっくり寝かせて、風味豊かに熟成させています。
    言わば、諏訪味噌の逸品です。

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  • 無添加「十四割」:商品画像
    無添加「十四割」
    300g(カップ) ¥440+税
    個数  
    750g(袋) ¥900+税
    個数  
    麹歩合は十四割で、信州味噌の中ではかなり甘口のお味噌です。また、厳選された国産丸大豆と国産米を原材料に使用しています。あっさりした味に仕上げています。

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変わり味噌美味しい変わり味噌です。

  • 青唐味噌:商品画像
    青唐味噌
    300g(カップ) \660+税
    個数  
    120g(袋) \300+税
    個数  
    国産大豆、国産米を使用したお味噌をベースに、蓼科の麓でとれた青唐をつかった辛いお味噌です。お酒のおつまみ作りや、各種料理で辛みとこくを付けたい時にも便利です。辛いのが苦手な方にはおすすめできませんが。

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普段使いのお味噌先代からずっと造っているお味噌です。

  • 田舎味噌:商品画像
    田舎味噌
    粒500g(袋) ¥330+税
    個数  
    粒1kg(袋) ¥570+税
    個数  
    こし500g(袋) ¥330+税
    個数  
    こし1kg(袋) ¥570+税
    個数  
    「田舎味噌」の色は、白と赤の中間、甘さも中くらいのお味噌です。天地返しをして、三ヶ月以上熟成させています。
    お味噌汁、お料理、漬物等、何にでも合う、使いやすい、万能タイプのお味噌です。信州では普段使いのお味噌です。

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  • 米糀みそ:商品画像
    米糀みそ
    粒500g(袋) \330+税
    個数  
    粒1kg(袋) \570+税
    個数  
    こし500g(袋) \330+税
    個数  
    こし1kg(袋) \570+税
    個数  
    麹をたっぷり使用した、甘口のお味噌です。熟成期間は短いためあっさりした味です。
    信州の白味噌と京都の白味噌の中間の味わいです。

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