原材料は長野県産大豆・長野県産米を使用しています。

糀の程よい甘みと熟成で醸した滋味ある味わいです。

大豆に対する米の割合を麹歩合といいます。本品の麹歩合は十四割で、当蔵のみその中ではかなり甘口の味噌です。原材料は長野県産大豆と長野県産米を使用しています。

麹の自然な甘みと、大豆のやさしい旨みが味わえます。